Puisque les frangins réunionnais l'ont toujours pas mis, la petite recette retrouvée depuis les fins fond de ravingzone (séquence souvenirs active)^^
Faire revenir des oignons rouges finement coupés, du thym.
Ajouter du gingembre (1 ou 2 morceaux gros comme le pouce), 3 ou4 gousses d’ail, du sel , du poivre ou 1 ou2 piments, 1 feuille de laurier ou de 4 épices
Quand le revenu est prêt, mettre 1 c à café de curcuma ( ou safran bourbon )
Remuer puis ajouter les tomates coupées en petits morceaux ou boite de tomates concassées. Il est possible de mettre un peu d’eau pour avoir plus de sauce. Laisser cuire à feu doux .
Pour 1 cari viande : faire revenir la viande en premier dans l’huile et de partout, puis la réservée ; faire sa sauce dans l’huile de la viande. Quand la sauce est prête ,ajouter la viande et faites cuire le tout à feu doux
Pour les poissons , crevettes etc… les mettre à cru dans la sauce cuite.
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2 messages • Page 1 sur 1
Re: Le Carry
de Gde Caro » Ven 3 Sep 2010 19:20
c'est noté!!!Merci Kriss, heureusement que toi! tu es là!!!!
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